RADIO UWM FM Ponad 10 tysięcy osób odwiedziło 7 i 8 września Kortowo, by uczestniczyć w 9. Ogólnopolskim Święcie Sera. Na Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa organizowany na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim w Olsztynie tradycyjnie przyjechali przedstawiciele czołowych krajowych producentów wyrobów mleczarskich, by opowiadać o nich, ale też przedstawić konsumentom najnowsze trendy i smaki. Posłuchajcie naszej relacji!
Degustacja serów i twarogów, pokazy kulinarne oraz technologiczno-laboratoryjne czy bicie rekordu w rozciąganiu mozzarelli – to tylko niektóre atrakcje podczas 9. Ogólnopolskiego Święta Sera. Pod wrażeniem wydarzenia był m.in. rektor UWM.
To dwudniowa impreza z kilkudziesięcioma wystawcami i z ogromną frekwencją! Odwiedziło nas ponad 10 tysięcy osób. Sery i produkty mleczarskie to podstawa naszej diety. Starannie dobieramy te produkty. A jest z czego wybierać, co było także tutaj widać”
– mówił prof. Jerzy Przyborowski.
Głównym organizatorem festiwalu jest Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
Widzimy ogromne zainteresowanie konsumentów. Z każdą kolejną edycją jesteśmy bardziej świadomi tego, czego konsument potrzebuje. Tu nie chodzi tylko i wyłącznie o degustację produktów mleczarskich, których z roku na rok przybywa, ale przede wszystkim o takie bezpośrednie relacje i rozwianie wątpliwości co do składu tych produktów i wpływu na zdrowie. Chciałabym podkreślić, że jest to chyba jedyne tego typu wydarzenie, które jest organizowane przez uczelnię wyższą. W związku z tym, jako kadra naukowa tłumaczymy, wyjaśniamy a poprzez zabawę próbujemy również dzieci zachęcić do konsumpcji produktów mleczarskich”
– podkreśla prof. Justyna Żulewska, nowa dziekan WNoŻ i przewodnicząca komitetu organizacyjnego festiwalu.
W trakcie festiwalu konsumenci wybierali najciekawsze smaki serów i twarogów. Wręczono nagrody: Serowego Króla oraz Twarogowego Króla. Swoje statuetki i puchary przyznali także Rektor UWM, Marszałek Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Prezydent Olsztyna i Prezes Krajowego Stowarzyszenia Mleczarzy.
Z naukowcami z UWM i gośćmi wydarzenia rozmawiali: Marta Wiśniewska i Piotr Szauer. Posłuchajcie!
Szeroką relację z festiwalu znajdziecie także na stronie Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.
