RADIO UWM FM Projektowanie jadalnego krajobrazu, wdrażanie teorii w praktykę, współpraca, uważność na zasoby otoczenia i troska o wygląd miasteczka akademickiego – tak można podsumować świętowanie na UWM Międzynarodowego Dnia Krajobrazu.
Celem obchodzonego 20 października Międzynarodowego Dnia Krajobrazu jest budowanie świadomości społecznej i troska o jakość krajobrazów naturalnych i kulturowych. Chociaż ten cel jest realizowany na UWM przez cały rok, uczelnia włącza się też w październikowe obchody. W wydarzeniu uczestniczyli m.in. studenci studiów magisterskich z kierunku architektura krajobrazu. Organizatorzy – Biuro ds. Zrównoważonego Rozwoju we współpracy z Sekcją Obsługi Gospodarczej i Terenów Zieleni oraz Uniwersyteckim Doradcą ds. Bioróżnorodności – zaproponowali im wykład o foodscapingu oraz wdrożenie teorii od razu w praktykę poprzez stworzenie projektu w ogrodzie budynku przy ul. Prawocheńskiego 2.
Foodscaping: ważne jest wdrażanie teorii w życie
Wykład i warsztaty prowadził dr inż. Mariusz Antolak z Katedry Architektury Krajobrazu UWM, Uniwersytecki Doradca ds. Bioróżnorodności. Wykładowca od dłuższego czasu jest zaangażowany w promowanie w Kortowie idei foodscapingu i dosadzanie razem ze społecznością uczelni roślin jadalnych.
Wydarzenie nazwaliśmy »Kortowski foodscaping i gildia jabłoni«. Podczas wykładu opowiadałem o idei jadalnego krajobrazu, różnych niekonwencjonalnych roślinach jadalnych oraz daniach, które można z nich przygotować. Jadalne są liście klonu czy np. lipy, ale też młode szyszki świerkowe. Rozmawialiśmy o walorach estetycznych takich roślin oraz o tym, że można je wkomponowywać w nasadzenia ozdobne i wykorzystywać na wiele sposobów. Rabarbar może być używany nie tylko w kuchni, ale może wyglądać estetycznie, jeśli pozwolimy mu zakwitnąć”
– mówi dr inż. Mariusz Antolak.
Troska o otoczenie może być twórcza
Po wykładzie uczestnicy wydarzenia mogli zostawić w przestrzeni Kortowa fragment swojej twórczości i stworzyć projekt nasadzeń. Jako miejsce pod nowy ogród wskazano teren przy niedawno wyremontowanym budynku przy ul. Prawocheńskiego 2. Wybór nie był przypadkowy, bo właśnie w tym miejscu swoją siedzibę ma m.in. Biuro ds. Zrównoważonego Rozwoju, dla którego idea troski o otoczenie ma zawsze wymiar praktyczny.
Nasadzenia planowałyśmy spontanicznie. Pokazałyśmy, jak można użyć rzeczy, które wydają się nam już nieprzydatne do użycia, np. próchniejące drewno. Wykorzystałyśmy też rośliny, które rosły obok. Zapraszamy do obejrzenia. Według mnie korzystanie z zasad permakultury w ogrodzie i wykorzystywanie niepotrzebnych rzeczy to dobry pomysł. Nie musimy specjalnie kupować różnych przedmiotów i roślin, żeby stworzyć coś naprawdę fajnego. Ważne jest zachowanie estetyki i spójności z otoczeniem”
– mówi Zofia Szwed, studentka architektury krajobrazu.
Studentka dodaje, że planuje zawodowo zająć się projektowaniem krajobrazu, a wykład zainspirował ją do zainteresowania się foodscapingiem:
Tak naprawdę nie zdajemy sobie sprawy z tego, ile jadalnych elementów otacza nas w krajobrazie i jak możemy je wykorzystać”.
Dr inż. Mariusz Antolak zwraca uwagę, że projekt powstał przy jednej z dróg wyjazdowych do miasteczka akademickiego.
Taki projekt ogrodu to najlepsza wizytówka w strefie reprezentacyjnej. Jako Zielony Uniwersytet nie ograniczamy strefy zielonej tylko do parku. Zieleń możemy planować w różnych aspektach, pokochać także chwasty oraz adaptować różne rozwiązania ekologiczne powiązane z wątkiem permakultury”
– mówi Uniwersytecki Doradca ds. Bioróżnorodności.
Zdaniem dr. inż. Antolaka bardzo ważne są obserwacja otoczenia i inwentaryzacja zasobów:
Na miejscu znaleźliśmy m.in. liście, które zostały zgrabione i umieszczone w workach. Zabraliśmy je i wykorzystaliśmy jako ściółkę. Naszym zasobem były też fragmenty pnia po obłamanej wierzbie spod rektoratu, które zaadaptowaliśmy na rabacie, gdzie będą pełniły różne funkcje, np. chłonęły wodę. Wykorzystaliśmy też jabłoń, która jest samosiewem. Wokół niej stworzyliśmy gildię, czyli taki zestaw roślin wspomagających, które będą odstraszały szkodniki i przyciągały zapylacze, pomagające tej roślinie”.
Organizatorzy zapowiadają spotkania w kolejnych sezonach i dosadzenie kolejnych roślin. Mają też nadzieję, że Kortowo z czasem stanie się jeszcze bardziej miasteczkiem-ogrodem, w którym społeczność akademicka znajdzie nie tylko piękne miejsca do rekreacji, ale także wiele roślin użytkowych, jadalnych, przy których będzie się odbywała plenerowa edukacja.
Obchody Międzynarodowego Dnia Krajobrazu na naszej uczelni nie ograniczają się tylko do tego wydarzenia. Wiele interesujących propozycji zaplanowała Katedra Architektury Krajobrazu. Część z wydarzeń zorganizowaliśmy we współpracy z partnerami. Już w najbliższą sobotę 24 października zapraszam do Biura Wystaw Artystycznych w Olsztynie na wykład i spacer poznawczy pt. »Oswoić dzikie miasto«”
– dodaje dr inż. Antolak.
Relację przygotowała Anna Wysocka z „Wiadomości Uniwersyteckich”.
