RADIO UWM FM Za nami 34. Forum Ekonomiczne w Karpaczu. Wydarzenie było w tym roku okazją do promocji polskiej nauki. Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego zaprosiło do współpracy przedstawicieli uczelni i ośrodków badawczych, by wspólnie stworzyć Pawilon Polskiej Nauki. Sieć Badawczą SUP-RIM (którą tworzą wiodące uniwersytety przyrodnicze) reprezentowali także naukowcy z Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie. W studiu Radia UWM FM gościliśmy prof. Justynę Żulewską.
Panele eksperckie i dyskusje z udziałem czołowych naukowców, liderów biznesu i przedstawicieli instytucji państwowych – m.in. o innowacjach, wdrożeniach i finansowaniu nauki w Polsce dyskutowano podczas tegorocznej edycji Forum Ekonomicznego w Karpaczu. W Pawilonie Polskiej Nauki odbywały się pokazy i prezentacje najnowszych projektów naukowych: od cyfrowej medycyny i biotechnologii, przez ekoinnowacje, po edukację przedsiębiorczą oraz technologie dla przemysłu spożywczego, rolnictwa i zdrowia. Jedną z propozycji były praktyczne doświadczenia, takie jak degustacja wysokobiałkowych lodów bez cukru, pokazująca realne efekty wdrożonych badań (partnerem ekspozycji były uczelnie konsorcjum SUP-RIM).
Sieć Badawczą SUP-RIM tworzą wiodące uniwersytety przyrodnicze: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie (lider projektu), Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu i Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Dzięki ich współpracy powstały już m.in. technologie produkcji wysokobiałkowych produktów mleczarskich i mleka dla niemowląt. W Karpaczu można było nie tylko zobaczyć procesy ich wytwarzania, lecz także spróbować efektów tych badań.
Jesteśmy częścią tego sojuszu. Działamy od dwóch lat. Projekt otrzymał wsparcie z Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego i będzie realizowany do 2027 roku. Przewidzianych jest szereg działań związanych z badaniami ukierunkowanymi m.in. na projektowanie nowych produktów, wdrażanie innowacyjnych rozwiązań w branży mleczarskiej. Kolejne działania związane są z szeroko rozumianą promocją spożycia mleka i produktów mleczarskich”
– tłumaczy dziekan Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie, prof. Justyna Żulewska.
W Karpaczu prezentowaliśmy przykładowe produkty, które jesteśmy w stanie zaoferować branży mleczarskiej. Nasz ośrodek olsztyński zaproponował rozwiązania, które są efektem ostatnich lat naszej pracy – m.in. jogurt wzbogacony w preparaty białkowe oraz lody o właściwościach funkcjonalnych. Cieszymy się bardzo, że zostaliśmy zaproszeni do Pawilonu Polskiej Nauki! To dla nas ogromne wyróżnienie i zaszczyt. Mieliśmy możliwość prezentacji swoich dokonań. Mam nadzieję, że znajdą się one niebawem na rynku w postaci produktów.”
Z prof. Justyną Żulewską rozmawiał Piotr Szauer. Posłuchajcie!
Do Karpacza pojechali także przedstawiciele Wydziału Nauk Ekonomicznych UWM w Olsztynie. Więcej o wydarzeniu przeczytacie na stronie Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego. Jednym z najważniejszych punktów programu XXXIV Forum Ekonomicznego w Karpaczu było spotkanie w Pawilonie Polskiej Nauki ze Sławoszem Uznańskim-Wiśniewskim – polskim astronautą Europejskiej Agencji Kosmicznej i uczestnikiem misji IGNIS na Międzynarodowej Stacji Kosmicznej. Rozmowę z wyjątkowym gościem poprowadził minister nauki i szkolnictwa wyższego Marcin Kulasek.
