RADIO UWM FM Członkowie Naukowego Koła Technologów Mięsa UWM z Wydziału Nauk o Żywności niedawno wrócili z Portugalii. Uczestniczyli tam w Szkole Letniej w ramach projektu InnoMeatEdu. Wrażeniami z wyjazdu podzielił się z nami przewodniczący koła – Miłosz Trymers. Czym jest projekt, w którym brali udział studenci? Jak wspominają ten pobyt? Posłuchajcie rozmowy Pawła Obryckiego!
„InnoMeatEdu to międzynarodowy projekt, który rozpoczął się w 2022 roku. Jest koordynowany przez Uniwersytet w Leon (Hiszpania), przy współudziale partnerów z Grecji, Włoch, Polski, Portugalii oraz wielu instytucji branżowych. Celem tego projektu było stworzenie innowacyjnych, cyfrowych materiałów szkoleniowych dla studentów, jednostek naukowych oraz profesjonalistów z sektora mięsnego. Skupiamy się na tym, aby materiały były dostępne dla wszystkich zainteresowanych bez względu na czas”
– tłumaczy Miłosz Trymers – przewodniczący Naukowego Koła Technologów Mięsa. W trakcie Szkoły Letniej Uniwersytet Warmińsko-Mazurski reprezentowało 7 studentów i 3 opiekunów. Oprócz tego udział wzięło 5 Uniwersytetów, więc łącznie nad badaniami pracowało około 40 osób. Jak wyglądał wyjazd?
Pojechaliśmy, aby przetestować całą platformę, aby sprawdzić, czy dostępne na niej materiały są jasne i w odpowiedni sposób dla studentów przekazane. Zajęcia odbywały się w terminie od 7 do 11 lipca, więc było to 5 intensywnych dni. Odbywaliśmy wiele wykładów, warsztatów. Odwiedziliśmy zakład przetwórczy, który zajmował się produkcją tradycyjnych portugalskich wędlin. Było to dla nas coś nowego – zupełnie inne podejście do nauki i przetwórstwa mięsnego. Warto było to zobaczyć”.
Wieczorami był czas na integrację, na spotkania wielokulturowe, żebyśmy mogli się lepiej poznać, zaprzyjaźnić, bo również takie przyjaźnie z tego wyjazdu powstały. Znaleźliśmy czas na naukę, na relaks i zwiedzanie. Była to niesamowita chwila! Poznaliśmy wielu studentów, naukowców i wspólna praca nad projektem w tak szerokim gronie otworzyła nasze umysły. Każdy wniósł coś innego, tworzyło to pełniejszy obraz branży nie tylko w Polsce, ale i na całym świecie. To doświadczenie, które zostanie z nami na całe życie!”
– relacjonuje przewodniczący koła. Zapraszamy do wysłuchania całej rozmowy!
Z Miłoszem Trymersem rozmawiał Paweł Obrycki.
Czytaj dalej
