Wydział Nauki o Żywności UWM świętuje swoje 80-lecie

Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie świętuje swoje 80-lecie! W czwartek 3 lipca w kortowskim Centrum Konferencyjnym odbyła się jubileuszowa uroczystość z udziałem ministra nauki i szkolnictwa wyższego, przedstawicieli władz lokalnych oraz społeczności akademickiej UWM. Obchodom towarzyszy również XLVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN.

Jubileusz 80-lecia Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie zainaugurowano już w środę 2 lipca. W dwóch budynkach wydziałowych odsłonięto tablice upamiętniające osoby, które w znaczący sposób przyczyniły się do jego rozwoju.

Każdy jubileusz skłania do refleksji nad przeszłością i nad tymi, którzy doprowadzili nas do momentu, w którym jesteśmy. Myślę, że oddanie hołdu osobom, które przyczyniły się do rozwoju Wydziału Nauki o Żywności, jest gestem, który w piękny sposób rozpoczyna obchody jubileuszu. Prowadzimy również namysł nad tym, co przyniesie przyszłość, ale najpierw trzeba mieć solidne fundamenty, a tymi fundamentami była praca tych osób, których pamięć dziś czcimy”

– mówiła prof. Justyna Żulewska, dziekan Wydziału Nauki o Żywności.

Tablicę prof. Janusza Budnego (1936-2024) odsłonięto w budynku Wydziału Nauki o Żywności, który znajduje się przy Placu Cieszyńskim. Był on twórcą idei poszanowania energii w przemyśle spożywczym, prorektorem Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie w latach 1984-1988, dziekanem Wydziału Technologii Żywności (1981-1984) oraz założycielem i wieloletnim prezesem Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego „Energia i środowisko w mleczarstwie”.

Kolejne cztery tablice odsłonięte zostały w Katedrze Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, która mieści się przy ul. Oczapowskiego 7. Osoby, które na nich upamiętniono to:
– Prof. Bogusław Staniewski (1951-2024) – autorytet w zakresie technologii tłuszczu mlekowego, dziekan Wydziału Nauki o Żywności w latach 2008-2016 oraz kierownik Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością w latach 2010-2021.
– Prof. Stefan Ziajka (1941-2024) – pionier wdrażania w krajowym mleczarstwie systemów zarządzania jakością, dziekan Wydziału Nauki o Żywności w latach 2005-2008 oraz dyrektor Instytutu Rozwoju Mleczarstwa (1997-2004).
– Prof. Zdzisław Żbikowski (1940-2021) – ekspert technologii mleczarstwa, dyrektor Instytutu Technologii Mleczarskiej (1996-1997) oraz prodziekan Wydziału Nauki o Żywności (1999-2002).
– Prof. Jan Kisza (1926-2016) – współtwórca nowoczesnego mleczarstwa, dyrektor Instytutu Technologii Mleczarskiej (1982-1986), dziekan Wydziału Technologii Żywności (1978-1981).

Prof. Justyna Żulewska mówiła do licznie zgromadzonych pracowników Wydziału Nauki o Żywności oraz rodzin upamiętnionych, że odsłonięte tablice są hołdem dla tych, którzy na zawsze zapisali się na kartach historii wydziału. Podkreślała, że jest to wyraz szacunku i wdzięczności za ich trud, pracę i pasję.

Profesorowie, których dziś wspominamy, byli nie tylko wybitnymi naukowcami, ale także mistrzami i przewodnikami dla wielu pokoleń studentów, doktorantów i współpracowników. Byli to budowniczowie wydziału – czasami w przenośni, a czasami nawet dosłownie. Mam bowiem przed oczami prof. Janusza Budnego, który prowadzi taczkę na budowie hali technologicznej Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością. To pokazuje, że nie tylko wiedzą przyczynili się do rozwoju wydziału, ale także w taki zwykły, namacalny sposób. Niech te tablice będą trwałym świadectwem naszej pamięci, a także niech przypominają o wartościach, które wspólnie pielęgnujemy: rzetelności naukowej, szacunku dla wiedzy oraz odpowiedzialności wobec przyszłych pokoleń.”

Dziekan w imieniu całej wydziałowej społeczności złożyła również kwiaty w Alei Wydziałów w Kortowie. Czyniąc ten gest, mówiła, że jest to wyraz wdzięczności oraz pamięci o tym, że wszyscy stanowią wspólnotę i tworzą liczącą osiem dekad historię Wydziału Nauki o Żywności.

Główną uroczystość z okazji 80-lecia Wydziału Nauki o Żywności zaplanowano na czwartek 3 lipca. W Centrum Konferencyjnym UWM pojawili się m.in. minister nauki i szkolnictwa wyższego oraz rektor uczelni.

To jeden z wydziałów, który jest u powstania Wyższej Szkoły Rolniczej a później Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Dziś obchodzi swoje osiemdziesięciolecie. To wydział, który bardzo dynamicznie się przez te lata rozwijał i można powiedzieć, że Uniwersytet Warmińsko-Mazurski bardzo dużo mu zawdzięcza!”

– podkreślał rektor UWM, prof. Jerzy Przyborowski.

Cieszymy się samą możliwością spotkania. Zaprosiliśmy przedstawicieli świata nauki, polityki, gospodarki. To wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem. Dziękujemy donatorom, dzięki którym opublikowaliśmy księgę jubileuszową, która zawiera biogramy profesorów, którzy byli związani z wydziałem i profesorów, którzy nadal są aktywni. To forma promocji wydziału i pokazania ich dorobku. Przygotowaliśmy też medale okolicznościowe, które wręczamy firmom, osobom i instytucjom, które przez długoletnią współpracę z nami przyczyniły się również do rozwoju wydziału. Radością z obchodów 80-lecia chcemy się dzielić z innymi.

– mówiła prof. Justyna Żulewska, dziekan Wydziału Nauki o Żywności. Trzy firmy współpracujące z wydziałem ufundowały również nowy łańcuch dziekański, który został przekazany podczas uroczystości. Dr inż. Adam Głowacki wygłosił również jubileuszową prelekcję poświęconą absolwentom WNoŻ.

Absolwentem Wydziału Nauki o Żywności jest obecny minister nauki i szkolnictwa wyższego – Marcin Kulasek. Studiował tu w latach 1995-2000. Później uzyskał także stopień doktora nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia.

Mam same dobre wspomnienia – nie tylko związane z samym studiowaniem, ale też całą otoczką. Miałem przyjemność być szefem DS 6. Później zostałem przewodniczącym samorządu studenckiego Wydziału Technologii Żywności. Dziś czuję ogromną dumę i radość, że mogłem spotkać się z ludźmi, którzy przyjechali świętować z nami ten jubileusz. Czuję ogromną dumę, że jestem częścią historii tego wydziału. Życzę mu dalszego rozwoju, kształcenia studentów w tym kierunku. To są trudne i bardzo wymagające studia, ale znajduje się po nich dobrze płatną pracę”

– mówił Marcin Kulasek.

Jubileusz połączony jest z konferencją naukową. XLVII Sesja Naukowa Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN potrwa od 3 do 4 lipca. Jej program dostępny jest TU. Relację przygotowały Marta Wiśniewska i Maja Stryjewska.