Młodzi naukowcy z UWM badają zastosowanie postbiotyków

Wakacje to nie dla wszystkich czas wolny od nauki i badań. Naukowe Koło Mikrobiologii Żywności „Kocuria” działające na Wydziale Nauki o Żywności UWM realizuje właśnie swój projekt „Postbiotyki – naturalna alternatywa dla zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego serów zagrodowych”.

Czym są postbiotyki i jakie są założenia badań? O szczegółach usłyszycie w rozmowie z mgr inż. Joanną Gajewską, która wraz z mgrem inż. Arkadiuszem Zakrzewskim nadzoruje przebieg projektu „Postbiotyki – naturalna alternatywa dla zapewnienia bezpieczeństwa mikrobiologicznego serów zagrodowych”.

Posłuchajcie rozmowy, którą przygotował Piotr Kisiel!