Jak odżywiać się zdrowo na studiach? Radzi dr inż. Joanna Ciborska

„Chińskie” zupki, tosty i energetyki. Czy tak musi wyglądać dieta studenta? Wręcz przeciwnie. Zdrowe jedzenie nie musi być ani drogie, ani skomplikowane w przygotowaniu. Kilka porad dla osób rozpoczynających studia w październiku przygotowała dr inż. Joanna Ciborska z Katedry Żywienia Człowieka Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Pierwsze miesiące studiów dla wielu osób są początkiem samodzielnego życia. Wiąże się to także z nowymi obowiązkami, wśród których żywienie często schodzi na dalszy plan. Do tego dochodzą nieregularne zajęcia, stres, życie towarzyskie i często, niestety, ograniczony budżet. W takiej sytuacji łatwo sięgnąć po to, co nie wymaga użycia rondli i deski do krojenia.

Dr Joanna Ciborska przygotowała kilka porad dla osób znajdujących się w podobnej sytuacji. Naukowczyni podkreśla, że podstawą studenckiej diety mogą być tanie produkty: kasze, ryż, makarony, ziemniaki, nabiał, jajka, warzywa i owoce. Dobrym rozwiązaniem są też mrożone warzywa czy przygotowanie większej porcji obiadu od razu na dwa dni. Sam dobór składników to według niej jednak połowa sukcesu:

Jedzcie możliwie regularnie, nie wychodźcie z domu bez pierwszego posiłku albo czegoś, co możecie zjeść chwilę później. Miejcie przy sobie wodę. W każdym posiłku starajcie się mieć dobre źródło białka i warzywa lub ewentualnie owoce, a zakupy planujcie z wyprzedzeniem”.

Warto też uważać na popularne (szczególnie wśród studentów) energetyki. Dr Ciborska zwraca uwagę, że coraz częściej przestają być one awaryjnym sposobem na pobudzenie, a stają się stałym elementem codziennej diety.

Napoje energetyzujące stały się takim nawykowym, stałym elementem codziennej diety. Szczególnie w nowym środowisku nasz układ nerwowy jest bardzo pobudzony. Hormony stresu są wystarczająco wysoko. Stymulacja organizmu dodatkowo przez napoje, które zawierają substancje pobudzające i to bardzo intensywnie pobudzające, będzie prowokowała ciągłe pobudzenie, lęk, trudności z zasypianiem. Będzie pogłębiała to zmęczenie. Więc wypijamy ten produkt, żeby zredukować zmęczenie, ale przez ilość, jaką spożywamy, prowokujemy to zmęczenie. Tym bardziej nie jesteśmy w stanie zasnąć i nie regenerujemy się. Jeżeli już potrzebujemy wsparcia, to dobra herbata, dobra kawa są dużo bardziej wartościowym elementem sprzyjającym koncentracji”

– mówi dr Ciborska.

Jeżeli macie pytania dotyczące zdrowego odżywiania, wsparcie znajdziecie w Kole Naukowym Żywienia i Profilaktyki Żywieniowej UWM. Tworzą je studenci zainteresowani dietetyką i zdrowym stylem życia, którzy znają realia studenckiej codzienności.

Więcej porad dotyczących zdrowego odżywiania znajdziecie w rozmowie Żanety Kulawczyk z dr inż. Joanną Ciborską. Posłuchajcie!