Kortowo znów będzie serową stolicą Polski! Zbliża się XI Ogólnopolskie Święto Sera

To najbardziej serowa impreza w całej galaktyce! XI Ogólnopolskie Święto Sera już 12 i 13 września ponownie odbędzie się w Kortowie. Podczas wydarzenia zaprezentuje się ponad 50 wystawców z całej Polski, a uczestnicy będą mogli spróbować produktów mleczarskich, a także wziąć udział w pokazach oraz konkursach. W programie znalazły się także warsztaty, spotkania z ekspertami, zwiedzanie hali technologicznej Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie oraz atrakcje edukacyjne przygotowane przez Centrum Popularyzacji Nauki i Innowacji UWM Kortosfera.

Ogólnopolskie Święto Sera już od ponad dekady przyciąga do Kortowa nie tylko miłośników produktów mleczarskich, ale również całe rodziny i osoby, które chcą dowiedzieć się więcej o tajnikach produkcji tych wyrobów. W tym roku na uczestników czeka ponad 50 wystawców, w tym duże zakłady mleczarskie z różnych części kraju, lokalni producenci oraz mniejsi wytwórcy spoza regionu. Nie będzie to jedynie okazja do degustacji. W programie znalazło się mnóstwo atrakcji.

W sobotę odbędzie się bicie rekordu w rozciąganiu sera typu mozzarella. W ubiegłym roku udało nam się rozciągnąć ser na długość 99 metrów. Uczestnicy będą mogli także obejrzeć naszą halę technologiczną, w której studenci i naukowcy produkują i badają produkty mleczarskie. Będzie też Uliczka Seromaniaków, zabawy dla dzieci oraz quizy. Zaprezentujemy również Laboratorium Sera i Twarogu, w którym będziemy przygotowywać wstępne wyroby mleczarskie takie jak ser świeży, ser podpuszczkowy z przyprawami, sery przypominające ricottę, ale również masło”

– mówi jeden z organizatorów, dr hab. inż. Jarosław Kowalik z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością Wydziału Nauki o Żywności UWM.

Na uczestników czekać będą także wybory Serowego i Twarogowego Króla, rozmowy z ekspertami oraz muzyka na żywo. W niedzielę zaplanowano również pokaz gotowania na żywo z kucharzem Mariuszem Gachewiczem oraz Aleksandrą Juszkiewicz, zwyciężczynią 9. edycji MasterChefa. Podczas wydarzenia zaprezentują się również koła naukowe z Wydziału Nauki o Żywności UWM: Naukowe Koło Mikrobiologii Żywności „KOCURIA” oraz Naukowe Koło Technologów Mięsa „STEKERSi”.

Swoją część programu przygotowała także Kortosfera. Mateusz Pikuliński, dyrektor Centrum Popularyzacji Nauki i Innowacji zapowiada moc atrakcji:

Jak zawsze przygotowaliśmy konkurs „Kalorie pod kontrolą”, czyli wiosłowanie na sucho. Będziemy prowadzić ranking i najlepsi otrzymają bardzo smaczne nagrody. Przy wahadle Foucault odbędą się pokazy chemiczne i pokaz doświadczeń fizycznych. Jeśli ktoś jeszcze pamięta taki program jak Familiada, to przygotowaliśmy „Naukowiadę”, więc będzie rywalizacja drużyn pod kątem wiedzy z zakresu tematycznego wpisującego się w wydarzenie”.

XI Ogólnopolskie Święto Sera odbędzie się 12 i 13 września na parkingu przy Centrum Konferencyjnym UWM. Wstęp jest bezpłatny.

Szczegółowy program wydarzenia można znaleźć na stronie Wydziału Nauki o Żywności UWM. Posłuchajcie także rozmowy Żanety Kulawczyk z drem hab. inż. Jarosławem Kowalikiem i Mateuszem Pikulińskim.