RADIO UWM FM W dniach 10-13 sierpnia odbyła się 14. Międzynarodowa Konferencja Agriculture and Food w Burgas. Zgromadziła ona blisko 200 uczestników z licznych ośrodków naukowych z Polski oraz z zagranicy – m.in. z Rumunii, Mołdawii, Czech, Litwy czy Malezji. Dyskutowano m.in. o powrocie do tradycyjnych odmian upraw i hodowli przy użyciu nowoczesnych technologii. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie reprezentował zespół badaczek z Wydziału Nauki o Żywności. O tym wydarzeniu, ale też innych wakacyjnych działaniach naukowców opowiedziała nam dr inż. Joanna Ciborska.
Dr inż. Joanna Ciborska łączy w swojej pracy kompetencje żywieniowca i technologa żywności. Podkreśla, że brak regularnych zajęć dydaktycznych otwiera przestrzeń na realizację obowiązków stricte naukowych. Wakacje to m.in. czas zamykania semestru i planowania kolejnego naboru, ale przede wszystkim okres publikowania i prowadzenia projektów.
W ostatnim czasie badaczka intensywnie rozwija współpracę z wydawcą „Biuletynu Lekarskiego”, przygotowując teksty dotyczące żywienia, dietetyki, jedzenia emocjonalnego oraz psychodietetyki. Równolegle prowadzi projekty publikacyjne ze studentami.
Letnie miesiące to także czas międzynarodowych wyjazdów. Dzięki dofinansowaniu z projektu Supram, reprezentacja UWM wzięła udział w konferencji Agriculture & Food w bułgarskim Burgas. Wydarzenie zgromadziło blisko 200 uczestników – zarówno z polskich ośrodków (m.in Lublin, Kraków), jak i z wielu zagranicznych (np. Rumunia, Mołdawia, Słowacja, Czechy, Litwa, Malezja).
„Pojawiają się przy posterach osoby ewidentnie zainteresowane pewną tematyką. Rozmawiamy, dyskutujemy, dowiadujemy się, pojawiają się nowe pomysły. Zawsze spotkanie z drugim człowiekiem wartościuje bardzo mocno całość miejsca, w którym się jest, czy sytuacji, czy konferencji”
– mówiła dr inż. Joanna Ciborska z Katedry Żywienia Człowieka. W studiu Radia UWM FM opowiedziała też o zbliżających się planach na wrzesień:
Tu już wracają studenci na obrony prac dyplomowych, więc na pewno będą egzaminy. To również moment takiego subtelnego przygotowania do tego, co będzie przynosił nowy rok akademicki. Odbędą się też Dni Nauki i Sztuki, a także Ogólnopolski Festiwal Serów. Ogromnie Państwa zapraszam na to wydarzenie, które odbędzie się w dniach 12 – 13 września. Fantastyczne spotkanie, doświadczenie sensoryczne, warto w taki sposób rozumieć żywność i jej produkcję”.
Zapraszamy do wysłuchania całej rozmowy!
Z dr inż. Joanną Ciborską rozmawiał Paweł Obrycki.
Czytaj dalej
